A qualidade da alimentação escolar começa muito antes da refeição chegar ao prato dos estudantes. Ela envolve planejamento, conhecimento técnico, cuidado no preparo e o compromisso diário dos profissionais que atuam nas cozinhas das escolas. Com esse propósito, a Prefeitura de Lagoa Grande-PE, por meio da Secretaria de Educação, Cultura e Esportes (SEDUC), realizou, esta semana, uma oficina de boas práticas na alimentação escolar, voltada à capacitação das merendeiras da rede municipal de ensino.
A atividade reuniu merendeiras na sede do município e integra um cronograma de formações descentralizadas, já realizados nos polos de Jutaí e Vermelhos. A iniciativa busca fortalecer os conhecimentos dos profissionais, padronizar procedimentos e ampliar as medidas de higiene, segurança alimentar e qualidade no preparo das refeições ofertadas aos estudantes.
Durante a oficina, foram trabalhados temas como higiene dos alimentos , manipulação adequada, armazenamento dos alimentos e segurança alimentar, por meio de dinâmicas e atividades interativas. A formação foi conduzida pelas nutricionistas da SEDUC, Karolainy Araújo Costa e Ionara Gonçalves Barboza.
“Trabalhamos temas como higiene, manipulação e armazenamento dos alimentos e segurança alimentar, por meio de dinâmicas e atividades interativas”, destacou Karolainy Araújo Costa.
Atualmente, a rede municipal de ensino atende 4.957 estudantes. Nesse contexto, o trabalho das nutricionistas é fundamental para garantir que a alimentação escolar seja planejada de acordo com as necessidades nutricionais e a faixa etária dos alunos, considerando também as necessidades alimentares específicas.
Além da elaboração dos cardápios, as profissionais acompanham a alimentação nas escolas, orientam as equipes, monitoram a qualidade dos alimentos e desenvolvem ações de educação alimentar e nutricional.
“Os cardápios são planejados conforme as necessidades nutricionais e a faixa etária dos estudantes, considerando também necessidades alimentares específicas”, explicou Karolainy.
Sob a gestão da prefeita Catharina Garziera, a Prefeitura tem fortalecido as ações voltadas à melhoria da alimentação escolar, reconhecendo que a formação continuada das merendeiras é parte essencial desse processo.
"A capacitação contribui para valorizar essas profissionais, aprimorar as práticas nas cozinhas escolares e assegurar mais cuidado em cada etapa da alimentação oferecida aos estudantes", complementou a nutricionista, Ionara Barboza.
A secretária de Educação, Joseilde Paulino, destacou a importância da iniciativa para a política educacional do município. Ela frisa que investir na formação das merendeiras, é investir diretamente na saúde, na aprendizagem e no futuro promissor dos estudantes lagoa-grandenses.
"A alimentação escolar exige responsabilidade, planejamento e profissionais cada vez mais preparados. Sob a orientação da prefeita Catharina Garziera, estamos fortalecendo uma política pública que une cuidado, qualidade e compromisso com cada aluno e aluna de nossa rede. Nosso objetivo é avançar continuamente, garantindo uma alimentação segura, nutritiva e preparada com todo o zelo que nossas crianças e nossos jovens merecem.”, afirmou a secretária.
Joseilde completa afirmando que a "iniciativa reafirma o compromisso da gestão municipal com uma educação que vai além da sala de aula, reconhecendo a alimentação escolar como parte fundamental do desenvolvimento, do bem-estar e das condições de aprendizagem dos estudantes de Lagoa Grande".
Texto – Cinara Marques – jornalista
Fotos: divulgação
(ASCOM PMLG)
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